{"id":287,"date":"2015-07-08T12:59:45","date_gmt":"2015-07-08T10:59:45","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ortocenter.es\/blog\/?p=287"},"modified":"2016-09-27T12:39:41","modified_gmt":"2016-09-27T10:39:41","slug":"obesidad-los-4-villanos-de-la-nutricion","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.ortocenter.es\/blog\/obesidad-los-4-villanos-de-la-nutricion\/","title":{"rendered":"OBESIDAD: LOS 4 VILLANOS DE LA NUTRICI\u00d3N"},"content":{"rendered":"
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\"Foto<\/a>Comer bien sin engordar no es s\u00f3lo un problema de cantidad sino tambi\u00e9n de calidad. La moderaci\u00f3n en la comida es la regla de oro para todo tipo de alimentos. Hay un refr\u00e1n que dice que \u201ccon exceso es mala hasta el agua\u201d. Pero debemos estar muy en guardia respecto de la calidad de aquellos alimentos que tomamos. En esta ocasi\u00f3n nos proponemos hacer un recordatorio no exhaustivo de aquellos alimentos menos interesantes, que con la debida licencia literaria llamamos \u201clos villanos de la nutrici\u00f3n\u201d porque son aut\u00e9nticos portadores de obesidad.<\/p>\n<\/blockquote>\n

\"#Obesidad\"<\/a>\u00bfC\u00d3MO EVITAR LA OBESIDAD?<\/span><\/h2>\n

LOS REFRESCOS AZUCARADOS<\/b><\/span><\/p>\n

Son el enemigo p\u00fablico n\u00famero uno. Conocidas marcas de refrescos americanos llevan en un solo vaso 10 cucharadas de az\u00facar<\/a>. Provocan obesidad y diabetes tipo 2. Muchas personas adelgazan muchos kilos quitando s\u00f3lo estas bebidas de su dieta.<\/p>\n

LAS FRITURAS Y REBOZADOS<\/b><\/span><\/p>\n

El aceite de oliva <\/a>es un san\u00edsimo alimento pero cuando se calienta a m\u00e1s de 90 grados se desnaturaliza y pierde sus propiedades. Los alimentos fritos absorben este aceite volvi\u00e9ndose m\u00e1s cal\u00f3ricos. Si el alimento, adem\u00e1s de frito es rebozado combina grasa mala y pan, convirti\u00e9ndose en una bomba cal\u00f3rica y en una fuente de obesidad. Es mejor consumir alimentos cocidos al vapor, a la plancha, horneados o asados. El aceite crudo por favor.<\/p>\n

LAS SALSAS GRUESAS<\/b><\/span><\/p>\n

Las salsas harinosas\u00a0 o con exceso de grasa tienen la extra\u00f1a virtud de convertir en insanos alimentos sanos como las pastas\u00a0 o las ensaladas y fomentar la obesidad.<\/p>\n

EL GLUTAMATO S\u00d3DICO<\/a><\/b><\/span><\/p>\n

Es un potenciador de sabor que convierte en sabrosa casi cualquier cosa. En s\u00ed mismo no es pernicioso pero sirve para darnos el gato por liebre.<\/p>\n

Si juntamos estos cuatro primeros villanos nos da como resultado un HAPPY MEAL:<\/b> patatas fritas en aceite requemado desnaturalizado, ensalada cesar (en principio sana) con su pollo frito rebozado y su salsa gruesa hiper cal\u00f3rica. Bebida edulcorada en tanque de un litro. Hamburguesa cuyo pan ha sido tostado con grasas trans y cuya carne, atiborrada de glutamato, nos pide que nos tomemos otra. Si quieres ser obeso primero y diab\u00e9tico despu\u00e9s, come todos los d\u00edas en\u2026 \u00bfya sab\u00e9is el nombre, verdad?<\/p>\n

LOS NO TAN VILLANOS\u2026 <\/b><\/span><\/p>\n

LOS PLATOS PRECOCINADOS<\/b><\/span><\/p>\n

Incluso cuando se asemejan a la comida casera, no pueden compararse con esta porque tienen muchas menos vitaminas y nutrientes y llevan a\u00f1adidos grandes cantidades de az\u00facar, sal, conservantes y grasas de baja calidad. Son malos para comerlos de continuo pero est\u00e1n bien para salir del paso de vez en cuando: una fabada o unas lentejas de lata nos pueden resolver un d\u00eda de campo etc\u2026<\/p>\n

LAS GRASAS SATURADAS<\/b><\/span><\/p>\n

Son las grasas s\u00f3lidas a temperatura ambiente: es decir las grasas animales. De estas hay que comer un poco porque el colesterol es necesario para la vida. Mi consejo es que comas pocas pero muy buenas. Un d\u00eda por semana date un homenaje con un buen chorizo ib\u00e9rico o un poco de queso de oveja curado!<\/p>\n

La lista es forzosamente incompleta pero espero que os valga\u2026 y en cualquier caso, Inf\u00f3rmese con su m\u00e9dico de cabecera o su nutricionista.<\/p>\n

Ignacio N\u00e1jera Garc\u00eda-Segovia \u00a0<\/strong> \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 Gerente de ortopedia, Orto-Center, S.L<\/strong><\/p>\n

https:\/\/es.linkedin.com\/pub\/ignacio-n\u00e1jera\/28\/822\/669<\/span><\/p>\n

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Comer bien sin engordar no es s\u00f3lo un problema de cantidad sino tambi\u00e9n de calidad. La moderaci\u00f3n en la comida es la regla de oro para todo tipo de alimentos. Hay un refr\u00e1n que dice que \u201ccon exceso es mala hasta el agua\u201d. Pero debemos estar muy en guardia respecto de la calidad de aquellos […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[30],"tags":[61,59,58,60],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.ortocenter.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/287"}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.ortocenter.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.ortocenter.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.ortocenter.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.ortocenter.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=287"}],"version-history":[{"count":18,"href":"http:\/\/www.ortocenter.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/287\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":760,"href":"http:\/\/www.ortocenter.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/287\/revisions\/760"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.ortocenter.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=287"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.ortocenter.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=287"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.ortocenter.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=287"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}